2017年03月20日

ヨーグルトムース&苺のワインゼリー

cake_01材料 (デザートカップ5~6個)
プレーンヨーグルト140g
フロストシュガー 40g
蜂蜜 大1
レモン汁大1
コアントロー大1
粉ゼラチン 4g
水20cc
生クリーム 100g
■ 苺ゼリー
赤ワイン 30cc
水140cc
レモン汁大1
水20cc
粉ゼラチン 4g
グラニュー糖 15g
コアントロー大1
苺適量




cake_01作り方
1
ボールにヨーグルト・フロストシュガー・蜂蜜・レモン汁、コアントローを入れてよく混ぜます。 溶かしたゼラチンを加えます。
2
生クリームを、6分立てにして1と合わせます。
3
デザートカップに流し冷蔵庫で30分ほど冷やします。
4
苺ゼリーを作ります。ゼラチンをふやかします。苺を1.5cm位にカットしておきます。
5
鍋に水・赤ワイン・グラニュー糖・レモン汁を入れ火にかけます。グラニュー糖が溶けたら火を止めふやかしたゼラチンを入れます。
6
コアントローを加えてとろみがつくまで冷やします。濃度がついたらヨーグルトムースに苺を散らしワインゼリーを流します。
7
冷蔵庫で冷やし固めます。


Cre: cookpad

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